用料： 鹽、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蠔油、生粉、豆蔻粉！
用料： 鹽、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蠔油、生粉、豆蔻粉 。
步驟：
1. 將牛肉切片 ， 然后將牛肉片上用刀剁 。
2. 將牛肉片放入容器中 ， 然后加蠔油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、嫩肉粉將其拌勻 。
3. 加上蛋清、生粉將牛肉不斷攪打 ， 此時分次加入水 。
4. 至牛肉吸滿水后再加入鹽 ， 再加入適量的水 ， 充分攪打 ， 放入冷藏中即可 。
【牛肉怎么腌制會更嫩】
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