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牛肉罩餅的做法

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食材：面粉300克、醬牛肉200克、油菜200克、香菜適量、食鹽適量、小蔥適量、高湯適量、植物油少許！

牛肉罩餅的做法


食材：面粉300克、醬牛肉200克、油菜200克、香菜適量、食鹽適量、小蔥適量、高湯適量、植物油少許 。
步驟：
1. 取面粉適量放入盆中，加入少許鹽，分次倒入溫水揉成光滑的面團 。
2. 蓋上保鮮膜餳20分鐘左右，將面團再次揉勻，分成大小均勻的小塊 。
3. 取其中兩塊面團，分別搟制成圓形薄片，將其中一塊薄片上抹少許油，另外一塊蓋在上面重疊搟制 。
4. 小火加熱平底鍋，將餅坯放在鍋中兩面烙熟 。
5. 將烙餅切成菱形或三角形備用 。
6. 取適量餅塊放入碗中，撒少許香菜末和蔥花 。
7. 小油菜洗凈焯水，過冷水備用 。
【牛肉罩餅的做法】8. 加熱制作醬牛肉時的牛肉湯，撇去表面油脂和調料 。
9. 將醬牛肉切成薄片 。
10. 加熱好的牛肉湯澆在烙餅、香菜和蔥花上，放上牛肉片和油菜，淋少許香油即可 。

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