偶爾就想吃油膩的、炸的東西 ， 但是又嫌棄外面賣的不衛生怎么辦？自己炸呀！自己炸的就可以又好吃又衛生！關鍵是 ， 自己想吃啥就炸啥 ， 想吃啥口味就炸啥口味！棒棒噠！今天就來一起炸魚塊！工具/材料 材料：魚塊1-1.5斤 適量的鹽、油、味精、料酒、醋、生抽、胡椒粉、地瓜粉
操作方法 01 我們買一整條魚的時候 ， 可以請老板幫我們先處理好 ， 魚頭分一袋、魚塊分一袋、魚肉分一塊 ， 這樣回來就只需清洗就可以了 。
將魚塊每一塊都清洗干凈 ， 特別要注意內臟、黑色膜 。
02 魚塊清洗好后 ， 加入適量的鹽、料酒、醋、味精、生抽抓勻 ， 腌制10分鐘以上 ， 備用；（料酒可以加多一點 ， 其他的都一點點就好了）
03 腌制過后 ， 加入適量的胡椒粉 ， 抓勻；再下適量的地瓜粉 ， 抓勻；再下適量的食用油 ， 抓勻；
04 開大火 ， 下入比較多的油 ， 待油溫升高到8-9成熱的時候 ， 可以用筷子先夾一塊魚塊進鍋內 ， 試看看油溫情況；用鍋鏟稍微推一下魚塊 ， 如果不粘鍋 ， 則說明油溫合適了；可以先炸一塊試試口感 ， 味道不合適還可以適當的調味再炸 。
05 油溫合適后 ， 用筷子一塊一塊將魚塊夾進鍋內 ， 一次性炸 5-7塊就可以了 ， 不要炸太多 ， 下完魚塊之后 ， 先不要動 ， 炸1分鐘后再動；
06 炸1分鐘后 ， 用鍋鏟稍微推一推 ， 確定魚塊不會粘鍋了 ， 再用鍋鏟將魚塊翻個身 ， 換一面炸1-2分鐘；
07 最好1-2分鐘就給魚塊翻身一次 ， 待表面呈現金黃色時 ， 魚塊就炸好了 ， 用筷子一個個夾起來或者漏勺一次性撈起來 。 就完成了 。
特別提示 【簡易炸魚塊的家常做法】1.魚塊需要提前腌制 ， 才能更入味 ， 炸起來味道更香 。
2.魚塊一次性不能炸太多塊 ， 否則食材太多 ， 油溫就跟不上 。
3.可以先炸一塊試吃 ， 不僅可以再炸之前進行最后的調味 ， 也可以感受一下是否炸熟了、感受一下炸到怎么樣的色澤才算熟了 。
以上內容就是簡易炸魚塊的家常做法的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！
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