主料：牛肉(腑肋)1200克！

【牛肋肉怎么做】主料：牛肉(腑肋)1200克 。
輔料：大蔥10克 ， 姜10克 ， 鹽8克 ， 味精3克 ， 胡椒粉2克 ， 花椒2克 。步驟：
1.將牛肋條肉切成塊3厘米見方 ， 放入沸不鍋內煮一下 ， 撇凈浮沫 。
2.將牛肋條肉塊撈至溫水盆中洗去血沫 。
3.蔥切段、姜切片 。
4.將鍋置于旺火上 ， 放入植物油燒熱 ， 將蔥段、姜片和花椒煸炒出香味 ， 加入牛肋條肉塊、醬油、料酒及少許澄清過的煮牛肋條肉塊的湯燒沸 。
5.加入精鹽和胡椒粉 ， 調成咸鮮味 ， 再用小火燉至肉爛汁濃 ， 撒入味精即可 。

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