牛肉是中國人的第二大肉類食品 , 僅次于豬肉 , 牛肉蛋白質含量高 , 而脂肪含量低 , 所以味道鮮美 , 受人喜愛 , 享有“肉中驕子”的美稱!

1. 牛肉是中國人的第二大肉類食品 , 僅次于豬肉 , 牛肉蛋白質含量高 , 而脂肪含量低 , 所以味道鮮美 , 受人喜愛 , 享有“肉中驕子”的美稱 。
2. 牛肉含有豐富的蛋白質 , 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要 , 能提高機體抗病能力 , 對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜 。
3. 中醫認為 , 牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效 。適用于中氣下陷、氣短體虛 , 筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用 。
4. 西方現代醫學研究認為 , 牛肉屬于紅肉 , 含有一種惡臭乙醛 , 過多攝入不利健康 。患皮膚病、肝病、腎病的人應慎食 。
5. 牛肉不宜常吃 , 一周一次為宜 。
【女性常吃牛肉好嗎?】6. 牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化 , 更有很高的膽固醇和脂肪 , 故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃 , 或適當吃些嫩牛肉 。
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