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清宮茶具與茶禮

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清宮茶具與茶禮


清宮茶具與茶禮


茶具一般是指人們飲茶時的用具， 有時也稱做茶器、飲具等 。 從古至今， 中國的茶具琳瑯滿目， 美不勝收 。 廣義上講， 茶具可以包括采茶、制茶、貯茶、飲茶等多種茶事活動中的用具， 如陸羽《茶經》“四之器”中所列之二十四器， 宋審安老人《茶具圖贊》所繪十二種， 以及明人屠隆在《考槃余事》中所列之二十七種茶具等 。 狹義上的茶具則主要是指人們飲茶時的用具， 主要有銀、銅、瑪瑙、水晶、脫胎漆、陶、瓷、竹、木、貝殼、椰殼等， 貴重的還有金、玉茶具 。 清宮茶具以康熙、乾隆時期最為繁榮， 并以景德鎮瓷器和宜興紫砂器最為出色 。 所產茶具有壺、蓋碗（盅）、罐、茶盞、茶盤、茶船等 。 瓷茶具有康熙青花洞石花卉茶盅、青花仙鶴茶盅、灑蘭描金壽字茶壺、仿嘉靖款青花博古茶壺；雍正青花人物茶壺、東青釉茶壺、黃釉白里茶碗、仿官釉茶船、乾隆綠地粉彩勾蓮茶船、仿雕漆茶船、青花淡描勾蓮長方茶船、白地紅花長方茶盤、柳下釣魚茶盤、白地軋道紅彩龍鳳紋蓋碗， 白地紅御題詩蓋碗、白粉地油紅勾蓮茶壺、勾蓮茶壺、勾蓮瓜愣茶壺、開光菊花茶壺、粉地粉彩開光菊花茶壺、粉地粉彩瓜蝶瓜式茶壺、粉彩開光人物煮茶壺、琺瑯彩胭脂紅茶壺、綠地粉彩開光菊石茶壺、白地紅花開光荷花茶壺等 。 以上這些茶具以壺器形繁多， 有扁平形、高樁端把式、提梁式、竹節式、石榴式、佛手式、桃形倒流式、人形、鳥形及做成福、祿、壽、喜字形的；另外還有菊瓣式、瓜式、梨式、蓮子、方體和直流式等茶壺 。 清宮還藏有大量的紫吵壺， 其裝飾手法非常講究， 有畫琺瑯、描金、爐均、雕漆、包漆、色泥堆繪等， 造型有扁圓、瓜棱、包袱、樹癭、菊瓣、蓮瓣、竹節、桃式等 。 下面就北京故宮博物院所藏茶壺加以介紹：乾隆粉彩綠地開光菊花壺口徑6.5、足徑9.2、高13厘米 。 壺扁形， 一面有流， 一面有柄， 圈足 。 壺身綠地粉彩團花地， 俗稱皮球花， 兩面開光粉彩繪橘石靈芝 。 足內豆綠地抹紅篆書6字款， 壺蓋亦綠地粉彩團花金紐 。 外底“大清乾隆年制”款 。 乾隆粉彩黃地開光茶壺口徑6、足徑6.2、高15.9厘米 。 壺方形， 平肩， 折底， 圈足， 一面有長流， 一面有曲柄， 壺身通體黃彩鳳尾錦地四開光， 一繪折枝牡丹， 一繪折枝梅， 兩面山水人物， 肩上幾何錦紋一周， 柄流均為纏枝寶相花紋， 足邊下垂蕉葉紋一周， 底豆綠地藍料方欄堆書4字款“乾隆年制” 。 壺蓋圓鈕四方形， 直口， 壺面繪下垂變形蕉葉紋飾二層 。 乾隆粉彩開光人物壺口徑5.5、足徑6.3、高12.6厘米 。 壺圓形， 一面有流， 一面有曲柄 。 壺身米紅色鳳尾綿粉彩團花地， 前后各有兩個開光， 一面繪煮茶及人物山水和洞石蕉葉， 一面題“雨中烹茶泛臥游， 書室有作”七言詩一首， 足內豆綠地中心白地青花6字三行篆款“大清乾隆年制”， 壺蓋直口蓮花式圓頂， 蓋面豆綠色鳳尾綿紋一周， 下邊為米紅鳳尾錦地繪粉團花紋 。 乾隆款胭脂紅琺瑯彩茶壺口徑6.9、足徑7、高11.8厘米 。 壺直口， 微敞， 圓腹， 圈足 。 壺身一面有長流， 一面有半坡形曲柄， 外部施滿紫紅色， 肩上流及底邊各刻變形蕉葉紋一周 。 壺蓋圓頂， 子口， 內斂， 蓋邊刻瓣紋及卷線紋各一道， 蓋頂刻花瓣紋， 底藍料堆書4字款：“乾隆年制” 。 【清宮茶具與茶禮】乾隆款宜興紫砂胎琺瑯彩描金菊瓣壺口徑6.5、足徑8厘米 。 器內為紫砂胎， 外罩綠地琺瑯彩描金紋， 壺身略呈扁圓式， 器身凸起數道菊瓣形瓜棱， 短彎流， 曲柄 。 外底綠色地上有“大清乾隆年制”6字篆書描金印章款 。 壺蓋及腹所繪花紋均以金彩勾勒輪廓 。 清宮茶具， 由于同時期陶瓷工藝的發達而使其質地更為精良， 形制變化更加豐富， 釉彩也更為雍容華貴 。 專為宮廷制作的茶具， 其風格頃向于富麗濃艷、纖細繁縟， 盡顯宮廷用器之奢華 。 就茶壺而言， 由造辦處出樣， 嚴格按皇室要求， 不惜工本， 往往融繪畫、詩詞、書法、文字、篆刻于一身， 具有很高的藝術價值 。 清宮茶具無論數量還是質量都超越以往各朝， 與清皇室盛行的飲茶之風及關涉茶禮的活動密切相關 。 清宮設有茶庫， 每年收取進貢名茶30多種， 每種各數瓶、數十瓶至一百余瓶 。 據《內務府奏銷檔》記載：“乾隆時， 各省例進方物， 茶葉一類， 兩江總督進碧螺春茶一百瓶， 銀針茶、梅片茶各十瓶， 珠蘭茶九桶 。 閩浙總督進蓮心茶四箱， 花香茶五箱， 鄭宅芽茶、片茶各一箱 。 ……四川總督進仙茶、陪茶、菱角灣茶各二銀瓶， 觀音茶二次二十七銀瓶， 春茗茶二次十八銀瓶， 名山茶十八瓶， 青城芽茶一百瓶， 磚茶五百塊， 鍋焙茶十八包…… 。 “所進貢的茶葉除宮中品飲， 還賜與大臣 。 宮中設有御茶房、皇后茶房、壽康宮皇太后茶房、皇子皇孫娶福晉后， 亦有茶房 。 清宮許多茶具就是保存于皇室成員所住的殿所中 。 如壽康宮、體和殿、皇極殿、重華宮、景陽宮、南三所等地 。 可見清宮茶具反映了當時的茗飲生活泛用之廣 。 清宮的許多禮儀活動也多與茶禮有關， 在萬壽禮、大燕之禮、大婚之禮、命將之禮、太和殿筵宴、保和殿殿試、重華宮筵宴等大型禮儀活動中都有茶禮一項 。 如大燕之禮：“……禮部堂官奏請御太和殿， 皇帝禮服出宮， 前引后扈， 午門鳴鐘鼓， 中和韶樂作， 升座， 樂止， 鳴鞭 。 ……尚膳、內管領、護軍參領升， 邇御筵降， 乃進茶丹陛 。 清樂奏海宇升平日之章， 尚茶正率尚茶、待衛、執事等舉茶案， 以次由中道進至檐下進茶， 大臣奉茶入殿中門， 群臣咸就本位跪 。 進茶大臣由中陛升至御前跪， 進茶， 退立于西旁， 皇帝飲茶， 群臣均行一叩禮 。 進茶大臣跪受茶碗， 由右陛降， 出中門， 群臣咸坐 。 侍衛分賜王公大臣茶， 內府護軍、執事等分賜幕下大臣官員茶， 尚茶正等撤茶案、樂止 。 ” 重華宮茶宴始于乾隆間 。 一般于元旦后三日舉行， 與會者以內直詞臣為主， 飲茶賦詩是其主要內容 。 據《國朝宮史續編》記載：乾隆圣制《三清茶》詩， 以松實、梅花、佛手為三清， 每歲重華宮茶宴聯句 。 近臣得拜茗碗之賜 。 有清一代在重華宮舉行的茶宴有60多次 。 此外， 在康乾兩朝還舉行過數次規模巨大的“千叟宴“ 。 如康熙五十二年， 皇帝六十大壽， 在暢春園舉行盛宴， 由65歲以上的退休文武大臣、官員及士庶1000余人參加， 開宴時還有向皇帝及王公大臣獻茶的隆重“進茶之儀” 。 綜上所述， 茶事活動在清宮廷生活中占有重要地位， 茶禮成為關涉到安邦治國的禮儀制度中不可缺的重要事項、與之密切相關的茶具則是進入宮廷茶禮活動關鍵性的、最終的、決定性的媒介， 茶具是體現宮廷文化的一個表征， 是清代宮廷茶文化的載體 。

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