【九江抄手叫什么】

九江抄手叫餛飩，餛飩是起源于中國的一種民間傳統面食，后分化出餃子 。制作餛飩時，先用薄面皮包肉餡兒，下鍋后煮熟，食用時一般帶湯 。西漢揚雄所作《方言》中提到餅謂之飩，餛飩是餅的一種，差別為其中夾肉餡，經蒸煮后食用；若以湯水煮熟，則稱湯餅 。古代中國人認為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為渾沌，依據中國造字的規則，后來才稱為餛飩 。在這時候，餛飩與水餃并無區別 。至唐朝起，正式區分了餛飩與水餃的稱呼 。

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