做成辣炒狍子肉比較好吃；主料：狍子肉；配料：香菇、冬筍、青紅辣椒；調料：辣椒醬、紹酒、鹽、味精、胡椒粉、雞粉、白糖、蔥末、姜末、蒜末、醬油、蛋清、水淀粉等；做法：狍子肉剔去筋膜，切薄片，加紹酒、鹽、味精、雞粉、胡椒粉腌20分鐘，加蛋清、水淀粉抓勻，下溫油滑熟撈出！

做成辣炒狍子肉比較好吃；主料：狍子肉；配料：香菇、冬筍、青紅辣椒；調料：辣椒醬、紹酒、鹽、味精、胡椒粉、雞粉、白糖、蔥末、姜末、蒜末、醬油、蛋清、水淀粉等；做法：狍子肉剔去筋膜，切薄片，加紹酒、鹽、味精、雞粉、胡椒粉腌20分鐘，加蛋清、水淀粉抓勻，下溫油滑熟撈出 。
【狍子肉怎么樣做好吃】冬筍、青紅椒切象眼片，焯水備用 。
香菇切片 。
勺內底油燒熱，下蔥末、姜末、蒜末、辣椒醬爆香，下配料略炒，烹紹酒，下入主料炒幾下，加醬油、白糖、味精炒幾下后勾芡，淋麻油出勺，分裝在虎頭形狀的瓜盅內即可 。

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