泡菜水的做法：主料：蘿卜，豇豆，蓋菜，子姜，辣椒配料：鹽，姜片，花椒，茴香，黃酒步驟： 將清水燒開，加食鹽，待鹽完全溶解后，放人適量配料，倒人泡菜壇中！
泡菜水的做法：
主料：蘿卜，豇豆，蓋菜，子姜，辣椒
配料：鹽，姜片，花椒，茴香，黃酒
步驟：
1. 將清水燒開，加食鹽，待鹽完全溶解后，放人適量配料，倒人泡菜壇中 。
【泡菜水的制作】2. 待鹵水完全冷卻后，放入菜塊 。
3. 放入配料，配料可以根據各自不同的口味適當添加，若喜歡葷味，可加些花椒、大蒜和姜 。喜辣，可稍加些辣椒 。愛吃甜食，可加少許糖 。
4. 入壇泡制 。泡制前將各種蔬菜的老根和黃葉剝除，洗凈晾干，切成條狀或塊狀 。
5. 扣上扣碗，放在陰涼處，7至10天后即可制成泡菜水 。
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