食材：鴨胗、泡辣椒、芹菜、青辣椒、姜、蒜、木耳、生粉、鹽、醬油、料酒！
食材：鴨胗、泡辣椒、芹菜、青辣椒、姜、蒜、木耳、生粉、鹽、醬油、料酒 。
制作方法：
【泡椒炒鴨胗鴨胗的做法】1. 先將鴨胗洗凈切薄片，泡辣椒切成2厘米長的段，芹菜洗凈后切成5厘米長的段，青辣椒去籽切成絲備用 。
2. 把木耳用溫水泡30分鐘，去蒂洗凈，瀝干水，放1/8茶匙的鹽，混勻 。
3. 將少許鹽撒在芹菜上拌勻，腌10分鐘，沖水后擠干水備用 。
4. 鴨胗片用生粉、1茶匙醬油以及料酒混勻上漿 。
5. 炒鍋預熱后倒入菜油，待油燒至7成熱時，下青椒，泡辣椒，姜，蒜，炒2分鐘左右，至香味炒出 。
6. 倒入鴨胗片，快炒2分鐘，放入芹菜，木耳，醬油，炒2分鐘即可 。
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