【泡酸蘿卜要先用鹽腌嗎?】泡酸蘿卜需要先用鹽腌制!

泡酸蘿卜需要先用鹽腌制 。
泡酸蘿卜的做法:
白蘿卜洗凈;將白蘿卜切成條狀,大小適中 。用能瀝干水分的容器裝蘿卜條,撒上適量的鹽,放在通風處,腌制二到三小時 。最后擰干水分;鍋中燒制腌制容器大小的水量,放入鹽,生姜,花椒,冰糖煮開;接著倒入適量的醋;水煮開后待冰糖融化,關火冷卻,一定要讓煮開的水待涼;準備泡椒,將冷卻完全的花椒水倒入容器中,放入適量的泡椒,重要的是將泡椒中的水也倒些進去;最后密封好腌制的泡蘿卜,放入冰箱存儲兩天即可食用 。
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