泡香菇水變黃是正常的 ， 因為香菇是菌類產品 ， 其生長環境就吸收某些物質 ， 再加上其烘干時水分的大量蒸發 ， 某些物質無法揮發 ， 就蘊藏在其中是難免的！
【泡香菇水變黃好還是不變黃的好呢】泡香菇水變黃是正常的 ， 因為香菇是菌類產品 ， 其生長環境就吸收某些物質 ， 再加上其烘干時水分的大量蒸發 ， 某些物質無法揮發 ， 就蘊藏在其中是難免的 。
建議一般泡發在溫水中4小時最好 ， 過長或過短 ， 都會影響其口感 ， 長時間的泡發會有營養流失 。
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