米飯|風靡一時的木桶飯，為啥沒人吃了？顧客：除了個木桶，還有啥？米飯

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導讀：
在我住的地方，有幾條小吃街，以前比較火的就是各種蓋飯、燒烤，還有各種木桶飯，但是這些年，突然發現木桶飯越來越少了，甚至很多地方，都關門大吉了，不知道是招牌換了，還是老板換了。對于絕大部分人來講，木桶飯印象還是比較深刻的，米飯噴噴香，搭配著炒的菜，很是美味。

可是風靡一時的木桶飯，為啥沒人吃了？顧客：除了個桶還有啥？木桶飯，按照現在的理解，顧名思義，就是以木桶為盛食物的器皿，然后把制作好的菜，放進去，接著連桶還有食物，全部端給顧客，里面其實就是一個不銹鋼的碗，把飯和菜放入不銹鋼的碗中，說的直白一點，就是蓋飯換了一個盛東西的容器。

真正的木桶飯，其實是很有講究，就比如在我們老家，想要吃到木桶飯，可不是一件簡單的事情，只有在特殊的時候，或者家里客人比較多的時候才能吃到。
木桶飯也叫木甑飯，木甑一般用杉樹木材制作，外圍用竹篾箍一圈。在拿出來使用之前，還需要對其浸泡，然后把大米淘洗干凈之后，下鍋煮至沸騰，再撈出瀝干水分。木甑中為了防止它漏米，會用一層紗布墊底，然后把瀝干水分的大米倒進去。

接著就是開始蒸，蒸的時候，聞到米飯的香味時，會用筷子插幾個小孔，這樣一來木甑下面的米飯也會熟的比較快。這樣制作出來的米飯，顆顆晶瑩，粒粒分明，米香十足，此外還有原木的一個香味，令人垂涎。
【米飯|風靡一時的木桶飯，為啥沒人吃了？顧客：除了個木桶，還有啥？】

所以農村中所指的木桶飯，和我們在街邊吃的木桶飯，完全是兩樣東西，它只是用了這個名字，但其本質上就是電飯鍋或者是蒸的米飯，然后搭配自己炒的一些菜，最終變成我們熟知的木桶飯。了解完這些，我們再回到為啥木桶飯沒人吃了？
第一：名不副實，徒有其表

米飯|風靡一時的木桶飯，為啥沒人吃了？顧客：除了個木桶，還有啥？

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