用于生食的，最好分期用手摘！

1. 用于生食的，最好分期用手摘 。
用于加工和干制的，多用木桿震落或拾落棗等方法 。
這些方法用工多，勞動強度大，并易損傷果皮，造成爛棗 。
可使用乙烯利催落，如在金絲小棗成熟前15～20天，旺樹噴300～400μg/g，弱樹噴200～300μg/g的乙烯利，大棗可自行脫落 。
對一些皮薄、早熟的生食脆棗，則不宜噴用乙烯利，以免棗果變綿，風味改變 。

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