紅魚體型扁平橢圓 ， 主要生長在大海中 。 紅魚鮮嫩多汁 ， 肉厚味美 ， 并且含有極多的蛋白質和少量的脂肪 ， 還能補充多種人體所需的氨基酸 ， 是一種上等的海味珍品 。 紅魚的做法有很多種 ， 下面小編就教教大家其中的“紅燒紅魚”怎么做吧 。 工具/材料 紅魚、香菇干、蒜苗、蒜、姜、生抽適量、豆瓣、料酒適量
操作方法 01 首先將新鮮紅魚的魚鰓去掉 ， 內外都洗干凈 ， 并且將魚的表面用刀劃幾道口子 ， 可以讓魚肉之后烹煮時更加入味 。

02 將洗好的魚放入碗中 ， 撒上鹽、淋上料酒腌制備用 。




03 將姜蒜、蒜苗洗干凈后切好備用 。




04 在鍋中倒入適量的油 ， 撒上幾顆花椒 ， 鍋中油熱后將魚放入炒至金黃色 。 炒魚的過程中注意不斷翻面 ， 以免魚肉粘在鍋上 。




05 魚肉煎好后撈出瀝干油 ， 將鍋洗干凈后重新倒上適量的油 ， 把切好的蔥蒜倒入鍋中炒香 。




06 然后將豆瓣倒入 ， 炒香后倒入適量的水煮沸 。




07 【紅魚的家常做法】將煎好的魚肉倒入調好醬汁的鍋中 ， 將大火調為小火 ， 蓋上鍋蓋后煮15分鐘左右 。




08 要起鍋時放入切好的蒜苗 ， 煮熟后撈出裝盤 ， 將調料汁水淋在魚肉上 ， 這樣美味可口的紅燒紅魚就做好了 。






以上內容就是紅魚的家常做法的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！

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