盆菜的做法和材料 _知識經驗

盆菜材料：蛋餃200克，鵪鶉蛋200克，金針菇200克，栗子200克，魚圓200克，荸薺200克，雞腿菇200克，蓮藕200克，玉米200克，蘑菇200克，冬筍200克，雞肉500克，螃蟹200克，鴨肉500克，牛肉500克，爆魚500克，蝦100克，香菇100克！

盆菜材料：蛋餃200克，鵪鶉蛋200克，金針菇200克，栗子200克，魚圓200克，荸薺200克，雞腿菇200克，蓮藕200克，玉米200克，蘑菇200克，冬筍200克，雞肉500克，螃蟹200克，鴨肉500克，牛肉500克，爆魚500克，蝦100克，香菇100克。
盆菜的做法：
1.鍋中放清水，把雞放入后加幾片生姜，煮開后把水倒掉。
2.鍋中放入幾片生姜先煸炒出香味。
3.加清水，煮開后放入前面焯過水的雞。加點料酒，放入幾根蔥，大火煮開后改小火慢燉1個小時雞湯就熬好了。
4.玉米切成塊，冬筍切片后也要焯水，鵪鶉蛋煮熟后去殼。
5.在盆里加入前面熬好的雞湯，可以在放點清水，加點鹽調味。
6.先放一些蔬菜墊在下面，蓮藕，玉米，栗子，蘑菇，浸泡好的香菇等。
7.在上面先圍幾片蓮藕，其實蓮藕既可以煮熟了吃，也可以生吃。
8.圍入煮熟的蝦，蛋餃，牛肉片，冬筍片，雞肉，鴨肉，魚圓，鵪鶉即可。

【盆菜的做法和材料】

盆菜的做法和材料

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