今天給大家介紹一下芹菜煎豆腐——一道符合素食主義者心意的菜——沒有肉類 ， 卻依然營養豐富、色彩豐富 ， 希望大家能夠喜歡 。 工具/材料 材料：老豆腐1塊 芹菜4-5株（150g） 鮮香菇3-4個 食用油、鹽、味精各適量
操作方法 01 豆腐的處理 。
豆腐稍微清洗一下泡在水里備用；
02 處理芹菜 。
芹菜選擇莖的部分 ， 要注意一根一根撥開 ， 清洗干凈；切成3-5cm的段狀；
03 【芹菜煎豆腐的家常做法】處理香菇 。
取鮮香菇泡水1-3分鐘 ， 切去鮮香菇的頭部 ， 后清洗干凈 ， 切成薄片狀；
04 炸豆腐 。
開火 ， 將豆腐切成長、寬、高各約1cm的小正方體 ， 放入鍋中炸成表面金黃色；
05 炒芹菜 。
將炸豆腐后多余的油倒掉 ， 留一部分 ， 下鮮香菇炒香 ， 再下芹菜炒熟；
06 混合翻炒所有食材 。
加入之前炸好的豆腐塊 ， 翻炒均勻 ， 下適量的鹽、味精 ， 進行調味 ， 即可出鍋 。
07 成品圖如下 。
如果成品味道太淡 ， 我們還可以調點醬汁來沾食 。
特別提示 今天我們選擇的是家常豆腐 ， 家常豆腐硬度比其他豆腐稍微硬一點點 ， 煎的時候比較不易碎 。
以上內容就是芹菜煎豆腐的家常做法的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！
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