配方：高筋面粉130克、雞腿2個、馬蘇里拉100克、青椒半個、玉米15克、食鹽、披薩草、水、橄欖油、白糖、烤肉料適量做法： 將面粉與糖，鹽，酵母拌勻后，后油法揉面一直揉至面筋擴展階段，在面團中加少許批薩草，揉至均勻，揉好后將面團蓋保鮮膜放溫暖處發酵！

配方：高筋面粉130克、雞腿2個、馬蘇里拉100克、青椒半個、玉米15克、食鹽、披薩草、水、橄欖油、白糖、烤肉料適量
做法：
1. 將面粉與糖，鹽，酵母拌勻后，后油法揉面一直揉至面筋擴展階段，在面團中加少許批薩草，揉至均勻，揉好后將面團蓋保鮮膜放溫暖處發酵 。
2. 面團發酵的時間準備所有配菜，雞腿肉去骨去皮切小丁，用新奧爾良烤肉料腌制1個小時，青椒切條，馬蘇里拉芝士刨成絲 。
3. 當面團發至原體積的2倍時即發酵完成，發酵好的面團取出排氣，滾圓醒發20分鐘后用手慢慢壓成圓形，比薩盤中刷一層橄欖油，將整好的面餅比薩盤里再慢慢壓至整齊貼合，在面餅上用叉子叉一些小孔，再刷上一層橄欖油 。
4. 在面餅上涂上自制批薩醬，撒上一層馬蘇里拉芝士，將腌好的雞丁擺在馬蘇里拉芝士上 。
5. 將青椒條搭在雞丁中間，再撒上少許玉米粒撒一點點芝士，放入預熱好202度的烤箱中層，烤25分鐘后即可，出爐再刷一點橄欖油 。

【披薩面餅的配方及做法】

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