材料：雞蛋或鴨蛋若干個、食鹽適量、生石灰適量、柴草灰適量、純堿適量！

材料：雞蛋或鴨蛋若干個、食鹽適量、生石灰適量、柴草灰適量、純堿適量 。
方法步驟：
1. 把鴨蛋洗干凈待用 。
2. 將純堿和食鹽放入小瓷缸中，沖入開水，待二者充分溶解 。
3. 分批加入生石灰和柴草灰，當生石灰全部化開時，料灰即配制好 。
4. 把料灰均勻地涂在鮮蛋上 。
5. 存放大約兩個月的時間，皮蛋即腌制好 。

【皮蛋用什么做的主要是那個原料】

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