別小看簡簡單單的一鍋米飯，稍微變換點花樣，就能讓它香氣四溢 。而一些剛學做飯的朋友，在做米飯的時候，可能會發現自己做出來的米飯會夾生，看著難看，而且更難吃，不要著急，下面360常識網教給大家一些米飯夾生的補救方法 。

米飯夾生了怎么辦？米飯夾生了怎么補救
煮米飯小竅門
在煮飯水里加幾滴檸檬汁，可使飯粒柔軟 。要煮一鍋蓬松的米飯，則可在鍋里撒一點鹽 。
若用陳米，可把米多淘洗干凈，浸泡1小時，在煮或燜時，加入幾滴油，開鍋后用筷子稍加攪拌，小火多燜一些時間，可使米飯噴香如新 。
米飯夾生的補救方法
全部夾生：可用筷子在飯內扎些直通鍋底的小孔，加適量溫水重燜 。
【米飯夾生了怎么辦？米飯夾生了怎么補救】 局部夾生：就在夾生處扎眼，加點水再燜一下 。
表層夾生：可將表層翻到中間加水再燜 。如在飯中加兩三小勺米酒拌勻再蒸，也可消除夾生 。

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