榆黃蘑的做法-榆黃蘑的功效與作用 _功效

有機榆黃蘑是久負盛名的東北地方土特產，它色澤艷麗，體態優美、氣味醇香，質地脆嫩、口感細膩，是一種難得的食用菌和藥用菌。富含蛋白質、維生素和礦物質等多種營養成分，其中氨基酸含量尤為豐富，且必需氨基酸含量高。

榆黃蘑的做法-榆黃蘑的功效與作用
榆黃蘑的做法
榆黃蘑燉雞湯
材料：老母雞一只或半只，榆黃磨一大簇，蘆筍幾根，黃酒4-5湯匙，鹽適量，姜一塊；
做法：
1：雞不斬塊，整個的內外沖洗干凈，放入冷水鍋中，加一點黃酒開火將整鍋水煮沸，期間可以給雞翻身，把血末雜質都煮出來后撈出，溫水里里外外再次沖洗凈；
2：將雞、姜塊、黃酒依次加入湯煲，倒入足量的水，務必一次加足，好湯中途都不再續水；
3：湯煲上火，大火煮沸后轉小火或微火，蓋蓋咕嘟上2小時或更久；
4：時間快到時就清洗蘑菇，洗好后加入湯鍋中，開始根據經驗加鹽；
5：再燉半小時左右就可以加一點洗凈去了老皮的蘆筍，斷生即可關火，湯成。
黃蘑素雞
【榆黃蘑的做法-榆黃蘑的功效與作用】 主料：榆黃蘑（干）500克；
調料：鹽20克，醬油20克，花生油80克，五香粉15克；
做法：
1：黃蘑用沸水泡透，再放入淡鹽水中浸泡；
2：浸泡后的黃蘑取出去柄洗凈，撕成0.3厘米厚的片；
3：制凈的蘑菇片放在碗內，加醬油、精鹽、五香面拌勻；
4：炒勺置旺火，放入花生油，燒至七成熱，將黃蘑分5次下入油炸，至微黃色即成。
榆黃蘑的種植技術
栽培季節
根據榆黃蘑子實體分化和發育要求的溫度，我國北方地區可在秋、冬、春三季進行栽培，南方地區則以秋冬兩季較好。
栽培場所
榆黃蘑抗雜能力強，生長發育快，可利用栽培的環境比較多，如閑置平房、菇棚、日光溫室、塑料大棚、地溝等。
栽培形式
榆黃蘑人工栽培有生料、發酵料和熟料三種形式，由于其抗雜能力強，菌絲生長發育快，我國大多采用生料和發酵料栽培。
培養料及堆制
1：棉籽殼100千克、石灰2千克，料水比1：1.3～1.5；該配方可生料栽培，也可發酵料栽培。

榆黃蘑的做法-榆黃蘑的功效與作用

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