蒸雞蛋又是個技術活推薦10種蒸蛋方法 _技術活

蒸雞蛋又是個技術活推薦10種蒸蛋方法
雞蛋的吃法多種多樣，不少人喜歡蒸著吃。而蒸雞蛋又是一門技術活，本文為您推薦了十種蒸雞蛋的方法，看看你最喜歡哪一種吧。
【蒸雞蛋又是個技術活推薦10種蒸蛋方法】 蒸蛋，是一道老幼皆宜營養豐富的家常食譜。南方人稱之為“蒸水蛋”，北方人則稱為“雞蛋羹” 。我想很多人大多時候，都在重復自己的蒸蛋方法。今天為大家總結了10道不同口味的蒸蛋，學學看，為自己平淡重復的生活，添些不同的味道吧~
牛奶蒸蛋
原料：雞蛋、牛奶
做法：
1、先將雞蛋打散，加入牛奶攪拌均勻（比例為1：3.5）。
2、刮去表面的泡沫，并在容器上蓋上保鮮膜，大火蒸15分鐘即可。
臘腸蒸蛋
原料：香腸、雞蛋、鹽、料酒
做法：
1、臘腸切片，擺在盤子里，擺兩層。
2、中間打上一只雞蛋，在周圍淋一些料酒，在蛋黃上撒一小撮鹽，上鍋蒸至香腸流油即可。
南瓜蒸蛋
原料：小南瓜、雞蛋、鹽
做法：
1、小南瓜洗凈，切去頂部，蓋子留著不要扔；把南瓜里面的籽挖空，再挖去一小部分果肉；雞蛋打散，加一點鹽攪勻，再倒入適量溫水繼續攪勻，水和雞蛋的比例約為2：1 。
2、把南瓜盅和蓋子一起放入蒸鍋，蒸20分鐘，蒸好后放置一會，倒入蛋液，入蒸鍋蒸10分鐘左右即可。
豆漿蒸蛋
原料：雞蛋、豆漿、鹽
做法：
1、雞蛋打入大碗中，調入少許鹽打散；加入豆漿，將豆漿和蛋液攪拌均勻，靜置一會，表面的泡沫會慢慢消失。
2、將豆漿蛋液倒入平底較淺的容器中約8分滿，放入蒸鍋中，上面蓋一個盤子防止水汽進入。
3、開火蒸，待鍋中水開后，再繼續蒸5、6分鐘即可。
三色水蒸蛋
原料：雞蛋、松花蛋、鹽、雞精、耗油、香油
做法：
1、雞蛋打入碗中，打散后加入蠔油和少量鹽及雞精。
2、鍋入半鍋水，放入蛋碗，大火燒開轉中火蒸制，5、6分鐘左右至蛋液基本凝固后擺入皮蛋（皮蛋去殼，一分為四），中間放入蛋黃，再蒸3分鐘左右，淋香油即可。
彩蔬蒸蛋
原料：雞蛋、豌豆、胡蘿卜、玉米、油、鹽、醬油
做法：
1、碗里打一個雞蛋，吃飯的碗打一個，大的碗打兩個，用筷子打勻。
2、準備大半碗溫水，放一點鹽調味，慢慢倒入雞蛋液中，邊加邊攪拌，倒到八分滿左右；放入蒸鍋，十分鐘左右即可出鍋。
3、熱鍋冷油加入玉米，青豆和胡蘿卜丁翻炒，加一點水燒到快干的時候淋上香油，在蒸好的雞蛋羹上加半勺醬油，放入上面炒好的蔬菜丁即可。

蒸雞蛋又是個技術活 推薦10種蒸蛋方法

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