品嘗紅葡萄酒一般有哪一些步驟 _知識經驗

看搖晃酒杯，觀察其緩緩流下的酒腳；觀察酒的顏色及液面邊緣，這個步驟可判斷出酒的成熟度！

1. 看
搖晃酒杯，觀察其緩緩流下的酒腳；觀察酒的顏色及液面邊緣，這個步驟可判斷出酒的成熟度。
2. 聞
將酒搖晃過后，再將鼻子深深置入杯中深吸至少2秒，重復此動作可分辨多種氣味。
3. 嘗
【品嘗紅葡萄酒一般有哪一些步驟】小酌一口，并以半漱口的方式，讓酒在嘴中充分與空氣混合且接觸到口中的所有部位；當你捕捉到紅葡萄酒的迷人香氣時，酒液在你口腔中是如珍珠般的圓滑緊密。此時可歸納、分析出單寧、甜度、酸度、圓潤度、成熟度。也可以將酒吞下，以感覺酒的終感及余韻。
4. 吐
好酒是需要知己的欣賞。當酒液在口腔中充分與味蕾接觸，舌頭感覺到她的酸、甜、苦味后，再將酒液吐出，此時要感受的就是酒在你口腔中的余香和舌根余味。余香綿長、豐富，余味悠長，就說明這是一款不錯的紅葡萄酒。

品嘗紅葡萄酒一般有哪一些步驟

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