瘦肉富含蛋白質 ， 西蘭花和花菜富含維生素 ， 將瘦肉和兩色花菜一起炒 ， 不僅營養豐富、賣相也不錯 ， 非常適合家里有小孩的家庭 。 今天介紹一下——瘦肉炒雙色花菜的家常做法 。 工具/材料 材料：瘦肉100g 西蘭花100g 花菜100g 蒜頭4-5粒 地瓜粉適量 鹽、味精、生抽、料酒各適量
操作方法 01 將瘦肉放進冰箱冷凍1-2小時 ， 取出來清洗干凈 ， 用刀切成薄薄的片狀 ， 越薄越好 ， 寬度2-3cm ， 不要太大塊；
02 取一個碗 ， 將切好的瘦肉放入碗里 ， 加入適量的鹽、味精、生抽、料酒 ， 抓勻 ， 腌制3-5分鐘；
03 將腌制好的瘦肉 ， 加入適量的地瓜粉 ， 抓勻；再加入適量的食用油 ， 抓勻；分開兩次抓勻可以使肉質更嫩；
04 分別將西蘭花和花菜都切成小塊 ， 放到盆里 ， 加水稍微浸泡一下；取蒜頭4-5粒 ， 用刀壓碎 ， 去殼；
05 開火 ， 再鍋里加入適量的食用油 ， 待油溫升高時 ， 加入處理好的瘦肉和蒜頭一起翻炒至瘦肉表面呈現金黃色；
06 將泡著的西蘭花水倒掉 ， 再清洗一兩遍 ， 再撈出放入鍋里一起翻炒至變軟、顏色變深 ， 就熟了；
07 翻炒好的菜 ， 加入適量的鹽、味精進行調味 ， 即可出鍋 。 成品圖如下圖 ， 味道還是不錯的 。
特別提示 【瘦肉炒雙色花菜的家常做法】炒花菜的時候加入蒜頭可以提味 。
以上內容就是瘦肉炒雙色花菜的家常做法的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！
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