酸酸辣辣就是我：檸檬鴨的做法
檸檬鴨的做法
配料：生姜、酸辣椒、蒜米、酸檸檬 。
調料：花生油、雞粉、豆腐乳、蠔油、老抽、生抽、米酒、白糖 。
制作過程：
1、土鴨洗后瀝干水分 ， 斬成小拇指般厚的塊即可 ， 待用；
2、生姜切成細條 ， 酸辣椒切小段 ， 酸檸檬搗碎 ， 雞粉、豆腐乳、蠔油、老抽、生抽混合一起調成汁；
【酸酸辣辣就是我：檸檬鴨的做法】 3、鴨塊和生姜條、酸辣椒、蒜米倒入鍋中 ， 加適量清水、料酒和鹽 ， 蓋上鍋蓋燜煮 ， 水煮開后打開蓋子加少許花生油反復進行翻炒 ， 待煮鴨塊的水炒干出油后 ， 中途再加入調好的味汁爆炒 ， 接著加入少量白糖 ， 出鍋前加入碎檸檬一起炒勻出鍋即可 。

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