排骨豬肚湯的做法是什么( 二 ) _排骨

4、1個小時左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可出鍋。
特點：湯濃味美，營養豐富。
注意事項：
1、煲豬肚湯所需時間較長，因此建議使用燜燒鍋，節約煤氣。
2、生姜和料酒是必備的，可驅除豬肚本身的味道，更可以使湯味鮮美。
3、蓮子最好選用新鮮的，若是蓮子干，要充分發泡再用。
[原料]豬肚150g
[調味料]香油、堿灰各10g，熟豬油30g，味精2g，精鹽3g，蔥白5g
[做法]
1. 豬肚用堿灰和香油混合搓揉5分鐘，搓揉出粘液后用清水洗滌3~4遍，洗凈后放入沸水鍋中煮半小時，撈出，再用清水沖洗。
2. 把洗凈豬肚切成3cm長，3cm厚片狀。
3. 蔥白洗凈，切段。
4. 姜洗凈，拍破待用。
5. 將鍋放在旺火上，倒入豬油燒熱，先放蔥、姜炒一下，接著放入肚片爆炒，加鹽。再將炒片裝入砂鍋或砂罐內，放足清水，用中火煨至豬肚爛時放入味精起鍋即成。
【排骨豬肚湯的做法是什么】以上就是有關排骨豬肚湯的問題，希望對于大家是有幫助的，在我們的日常的生活中，需要做的就是好好的保護好我們的身體狀況，只有這樣才會更好的有利于自己的身體健康，自己身體的營養是非常的關鍵的，只有這樣才會更好的吸收營養，好好的保護好身體健康吧。

排骨豬肚湯的做法是什么( 二 )

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