揚湯止沸什么物理原理

【揚湯止沸什么物理原理】揚湯止沸的物理原理是揚湯增加了液體的表面積，而液體的表面積越大蒸發越快，根遠據蒸發制冷的原理降低液體的溫度而使其低于沸信審所達揚錯點故而止沸，揚湯止沸的意思是把鍋里開著的水舀起來再倒回去，使它涼下來不沸騰 。
“揚湯止沸”指播揚鍋里的滾湯（開水），使它稍勞矛酒檢汽學久須冷，暫不沸騰，是比喻寬緩急難的意思 。但后來人們在運用中，這句成語的原意有了變化，一般來用比喻臨時采取緊急措施，但不能從根本上解決問題，形容辦法不夠徹底 。

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