豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高 。玉蘭豆腐煲，汁濃味厚，咸香適口，是孕期的一款好食譜 。
【孕婦食譜：玉蘭豆腐煲，是孕期的一款好食譜】

主料： 豆腐 300克
輔料： 香菇(鮮) 50克 玉蘭片 50克 蝦米 10克
調料： 色拉油 50克 大蔥 10克 姜 10克 料酒 10克 淀粉(豌豆) 5克 醬油 5克 白砂糖 5克 鹽 5克 味精 1克
做法：
1、豆腐切成3厘米長、2厘米寬的片；海米用溫水泡軟；水發香菇切片；蔥姜洗凈，蔥切段，姜切片；淀粉加水適量調勻成水淀粉約10克 。
2、油燒熱，豆腐下鍋炸到金黃色撈出，余油倒出留適量，把蔥段、姜片、香菇、玉蘭片放入鍋炒出香味，倒入黃酒、醬油和350克開水 。
3、豆腐、白糖、味精放入鍋中燒開，移到小火慢燒，待其燒透，盛入煲鍋即可 。

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