蘋果發酵主要是指二次發酵 ， 即使用蘋果原汁利用醋酸菌或酒曲發酵 ， 而不是直接利用蘋果肉發酵！

蘋果發酵主要是指二次發酵 ， 即使用蘋果原汁利用醋酸菌或酒曲發酵 ， 而不是直接利用蘋果肉發酵 。
發酵的蘋果肉不可以吃 ， 不僅沒有任何營養價值 ， 而且由于發酵后可能感染黃曲霉 ， 其產生的黃曲霉素毒性極高 ， 甚至致命 ， 極其少的含量都有極高的致癌性 ， 所以最好不要去嘗試 ， 以免發生意外 ， 產生無法挽回的后果 。

【蘋果發酵后的肉還可以吃嗎？】

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