【如何挑選新鮮的苦瓜？苦瓜的挑選方法】 苦瓜味苦 ， 尤其同魚肉搭配做食物時 ， 不會使魚肉產生苦味 ， 而有著“君子菜”的稱呼 。苦瓜對糖尿病等疾病有很好的治療作用 ， 同時也有著清熱解毒、清心明目、減肥的功效 。那么 ， 如何挑選新鮮的苦瓜呢？

切苦瓜

苦瓜的挑選方法

1、看果瘤：苦瓜瓜體上有一粒一粒的果瘤 ， 果瘤愈大愈飽滿 ， 表示瓜肉愈厚 ， 反之則瓜肉相對較薄 。

2、看瓜體：瓜體硬實 ， 表皮亮麗晶瑩 ， 果肉晶瑩肥厚 ， 末端帶有黃色 ， 通常是好苦瓜的標志 。如果瓜體內側呈鮮紅色 ， 或整體發黃 ， 通常代表苦瓜過熟 ， 口感會稍差一些 。

3、掂重量：一般來說 ， 在重量上 ， 苦瓜以500克左右最好 ， 這樣的苦瓜不會太苦 ， 非常適宜生吃 。

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