桂林米粉及做法 _米粉

桂林米粉及做法【桂林米粉及做法】

1、去超市買一包桂黑林米粉，10幾塊錢就可以買一大包可以吃很多頓。2、買回來的桂林米粉用冷水先泡開（大概5小時），不趕時間的話不建議用溫水或熱水浸泡會影響粉的口感。3、鍋中放水，大火來自燒開，將米粉放進去煮（大概4-5分鐘），期好毛施湖衡間要將粉撈起來看一下軟硬度。煮至米粉微軟有彈性。米湯留著，后面要用到。4、煮好的米粉馬上撈出來過涼水（這樣的粉才有嚼勁360問答），過完涼水后用清水浸泡。5、準備酸豆角，菜市場掌懷織門衡介買腌制品的地方有售，超市偶爾也有。6、將酸豆角切碎，備集很沿用。7、酸筍買多一點沒關系，平單晶面貨時也可以吃，且它很耐放。8、叉燒可以在熟食檔買到，可以買回家自己切，也可以請肉攤老板幫忙切令價探鎮河及攻流好。9、做桂林米粉少不了鹵汁。論10、鹵汁要提前熬好，一般有草果、桂皮、香葉、丁香、八角、茴香、草豆蔻等香料（根據自己的口味酌情添加）。11、將米粉瀝干水分放入大碗中，加入酸豆角、酸筍、叉燒片，加入適量香菜、鹵水，一碗香氣撲鼻的桂林米粉就做好了。

桂林米粉及做法

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