【粥里放油有什么用】 煮粥時加入少許油 ， 不光成品粥色澤鮮亮 ， 而且入口別樣鮮滑！
1. 煮粥時加入少許油 ， 不光成品粥色澤鮮亮 ， 而且入口別樣鮮滑 。
2. 煮粥前先將米用冷水浸泡半小時 ， 讓米粒膨脹開 。
3. 大家的普遍共識都是冷水煮粥 ， 而真正的行家里手卻是用開水煮粥 ， 這是因為冷水煮粥糊底 ， 而開水下鍋就不會有此現象 ， 并且它比冷水熬粥更省時間 。
4. 攪拌可以讓粥“出稠” ， 也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠 。
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