食材：烏雞半只 青椒兩個 干紅辣椒兩個 剁辣椒一勺 姜絲適量
過程：
1.烏骨雞切成段，姜絲切好備用，
1.烏骨雞切成段，姜絲切好備用，青辣椒和干紅辣椒切好備用
2.油鍋燒熱，姜絲到進去爆香后加入雞肉塊煸炒至微微出油
3.蓋上鍋蓋將雞塊燜至肉質收緊
4.加入青辣椒和干紅辣椒，跟雞塊一起翻炒幾分鐘
5.加入一勺剁辣椒
6.撒入少許鹽
7.沿著鍋邊淋入少許水
8.將雞塊稍微翻動下
9.蓋上鍋蓋，將雞塊燜熟，直到收汁，香辣開胃的雞塊出鍋啦 。
小貼士：
1、第一次燜的時候，不用加水，直接燜，將多余的油脂燜出來，雞肉吃起來更緊致 。
【香辣開胃的下飯菜——剁椒炒烏雞】 2、加水不用太多，稍微加點水，讓蒸汽將雞塊燜熟即可 。稍微留點汁會更好吃哦