冷水也可以泡茶 杭州專家成功研發速溶茶【冷水也可以泡茶 杭州專家成功研發速溶茶，花茶的種類】用10以下的冷水， 也可以做出清香悠長、口感自然的綠茶 。 經過五六年的研究， 杭州茶葉專家研制出一種特殊的茶葉：低溫速溶茶 。 這種茶是低溫提取的， 可以保存茶葉中有益的化學成分， 使茶香持久 。 明年杭州市民就能買到這種像咖啡一樣的綠茶， 馬上就能喝 。 昨天上午， 在中國農業科學院茶葉研究所， 茶葉產品研發專家尹花茶的功效俊鋒從一個密封的袋泡茶小袋子里往茶杯里倒了一些淡黃色的粉末， 擰開礦泉水瓶， 往里面倒水 。 一眨眼， 玻璃杯里透明的純凈水已經變成了鮮黃綠色， 帶著淡淡的茶香 。 這種茶是怎么開發出來的？“這叫高香涼解速溶茶， 具體開發方法是個秘密 。 ”尹俊鋒笑著說道 。 不過， 他透露了一些想法 。 茶葉中的茶香、氨基酸、維生素和一些對人體有益的咖啡因是通過低溫提取、冷凍干燥等特殊加工材料提取出來的 。 尹俊鋒說， 這種即飲茶是從春末、夏末、秋初的炒茶或焙茶中提取的， 保留了茶的原汁原味 。 更重要的是增加了中低檔茶的附加值 。 讓尹俊鋒和他的同行們高興的是， 美日同行和茶飲料廠商曾經帶著即飲茶到當地市場進行市場調研， 現場品碧螺春價格嘗后， 連連說好 。 茶葉研究所的專家表示， 到明年， 他們開發的即飲茶將在杭州市場上市 。
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