【萵筍葉能吃嗎？萵筍葉維生素含量高】

萵筍葉能吃嗎？萵筍葉維生素含量高
萵筍葉能吃嗎？萵筍的營養價值是大家都知道的 ， 不用小編多說 。不過 ， 你知道萵筍葉是也可以吃的嗎？不僅如此 ， 萵筍葉的營養價值并不低于萵筍哦 。今天 ， 就來和小編一起看看萵筍葉的吃法吧 。
萵筍葉的營養價值
萵筍是一種營養豐富的食材 ， 人們一般會把它的根莖作成美食來享用 ， 但是卻會把它的葉子丟掉 ， 因為大多數人認為萵筍葉子是不能吃的 ， 其實 ， 萵筍的嫩葉也是很好的食物 ， 它里面所含有的營養甚至比萵筍的根莖還要豐富 ， 而且萵筍葉子制作工序也很簡單 ， 味道鮮美 ， 而且還適合涼拌吃 。
萵筍葉中維生素的含量總體來說比莖的要高 ， 葉中胡蘿卜素的含量比莖中的高數十倍 ， 維生素B1是葉的兩倍 ， 維生素B2是5倍 ， 維生素C是3倍 。葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高 ， 其抗氧化的作用也更好 。此外 ， 葉中還含有大量的鈣 ， 如果棄之不食非常可惜 。
那么 ， 萵筍葉要怎么吃才好呢？
萵筍葉的吃法
涼拌：用麻醬、蒜泥 ， 味道很清爽啊 。
蘸醬：可以蘸黃醬、甜面醬、辣醬等 ， 吃著很美味 。
熱炒：可以萵苣一起炒 ， 味道也不錯 。
做湯：雞蛋湯里面放一些 ， 也可以 。
吃萵筍的時候 ， 別忘了萵筍葉也可以食用哦 。

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