鹿蹄草（ Wintergreen）
學名：Gaultheria Procumbens
又名：Teaberry
Boxberry Deerberry
擷取部分：葉
氣味：清涼芳香
【概述】
鹿蹄草這種蔓延的常綠植物 ， 原生在加拿大南部和美國；因為它的葉十分芳香 ， 故常被用來做調味料 。
高約6英寸的鹿蹄草 ， 是多年生的常綠灌木 ， 它的根有許多直立的分枝 ， 莖蔓延在土地的表面 。 初生的葉帶一種淡紅色的綠 。 一小朵一小朵下垂像小鈴鐺似的白花 ， 長在各枝的頂端 ， 5-9月開花 ， 接著結鮮紅的果實 。
【療效】
【鹿蹄草茶】1.治感冒、頭痛、發燒 。
2.治風濕痛 。
【沖泡法】
用4茶匙壓碎或切碎的嫩葉 ， 以1壺開水沖泡 ， 浸泡約數分鐘 ， 使葉中所含的大量的油質能溶解出來 。