白果燒雞食材：白果、半只雞、仔姜 。
做法：
1.雞肉切塊下鍋焯煮5分鐘，撇去浮沫;
2.炒鍋中倒油，煸香八角、蔥、姜、蒜，再下入切好的泡仔姜，中火煸炒2分鐘;
3.焯煮好的雞塊下入炒鍋中一同煸炒，加入黃酒、醬油炒香;
4.雞塊炒至表面微微焦黃，加入焯雞塊的湯水，調入蠔油、海鮮醬、鹽、糖、胡椒粉炒勻;
5.鍋中下入提前去殼去皮并浸泡一小時的白果10粒左右，一同燒至15分鐘，即可出鍋食用 。

2海參瘦肉白果粥食材：大米一杯、水九杯、骨頭湯一杯、白果10個、海參兩只、肉適量 。
做法：
1.水和湯燒沸后，倒入大米，大火燒開，轉小火煮15分鐘，加入白果和海參，后腿骨肉，中火煮15分鐘，中間不斷攪拌
2.調入鹽，胡椒粉，香油，撒入紅椒碎，出鍋



3白果豬蹄湯食材：豬蹄1只，白果20g，紅棗5枚，生姜3片，白酒2勺，山泉水2500ml 。
做法：豬蹄切件焯水備用，生姜下油鍋干煸5分鐘，加入豬蹄爆炒至3成熟后倒入白酒，收汁起鍋 。與其它材料一同入砂鍋，武火燒開后文火煲1小時，加入適量鹽雞粉調味即可 。



4白果杏仁美膚湯食材：白果、杏仁、豬皮
做法：首先豬皮的洗干凈，特別是皮毛要扒一扒，然后將豬皮放入鍋中過一下水，加點花椒、八角，然后撈出涼一下切 。再把白果杏仁和豬皮一起放入鍋中煮，煮開后放入黃酒一點，再蓋上蓋子煮開熬半小時左右，加入調料即可食用 。



【白果怎么做好吃 白果這么做才安全】 12

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