【紅燒羊肉的做法 紅燒羊肉怎么做好吃】食材：羊肉600克、白蘿卜200克、香菜10克、大蔥半根、桂皮1小塊、八角2個、香葉2片、草果1個、花椒5克、干辣椒5個、姜1塊、大蒜4瓣、冰糖5克、豆瓣醬1勺、料酒1勺

步驟：
1.羊肉洗凈 ， 切成2厘米的方塊 ， 白蘿卜洗凈 ， 切塊 。 大蔥切刀切片 ， 姜切片 。



2.鍋中放入適量水 ， 冷水入鍋焯水 ， 煮3分鐘后盛出待用 。
3.鍋中放入適量油 ， 油溫燒至6成熱 ， 放入姜蔥蒜炒香 ， 放入羊肉塊炒至微焦 。
4.加1勺料酒、1勺豆瓣醬翻炒均勻 ， 加入1勺生抽、1小勺老抽和冰糖翻炒均勻 。 加入清水沒過羊肉 ， 放入桂皮、香葉、八角、草果、花椒、干辣椒大火煮開 ， 換小火燜煮1小時 。



5.放入蘿卜繼續燉30分鐘 ， 待湯汁收干 ， 撒上香菜即可 。




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