乳腺癌術后食譜 _飲食調理

姜絲菠菜材料：菠菜300g, ，鮮姜3g ，精鹽3g ，醬油5g ，味精、醋各適量，香油6g ，花椒油3g 。
做法：將菠菜摘去黃葉，洗凈，切成6～7cm大小的段。鮮姜去皮，切成細絲。鍋內加清水，置火上燒沸，加入菠菜段略焯，撈出控凈水，輕輕擠一下，裝入盤內晾涼，把鮮姜絲及調料一起加入涼菠菜中，拌勻入味即可。
功效：補充膳食纖維，益氣養血,理氣散結。

2煮白豆材料：白豆500g ，陳皮40g ，精鹽、味精各適量。
做法：先將白豆沖洗干凈，泡漲。陳皮切成末備用。把白豆和陳皮倒入鍋中，加適量清水和精鹽，先用旺火煮沸，再改小火熬煮，待白豆煮爛時，調入味精即成。
功效：提高免疫力，增進食欲，緩沖貧血。

3地瓜粥材料：地瓜300g ，栗米150g 。
做法：將地瓜清洗干凈，上籠蒸熟，去皮，用刀切成3cm大小的塊。栗米淘洗干凈，備用。將洗凈的栗米放入鍋內，加清水適量，先用旺火煮沸，再改用小火繼續煮熬，待米要煮爛時，加入地瓜塊，煮爛成粥即可。
功效：地瓜有防癌抗癌之功效，術后食用有助于清除體內殘癌。

4海帶蘿卜湯材料：海帶30克，白蘿卜250克。
做法：先將海帶用冷水浸泡12小時，其間可換水數次，洗凈后剖條，切成菱形片，備用。將白蘿卜放入冷水中浸泡片刻，反復洗凈其外皮，連皮及根須切成細條狀，與海帶菱形片同放入沙鍋，加水足量，大火煮沸后，改用小火煨煮至蘿卜條酥爛，加精鹽、味精、蒜末（或青蒜段），拌勻，淋入麻油即成。
功效：軟堅散結，防癌抗癌。

5木瓜煲帶魚材料：生木瓜250克，鮮帶魚200克。
做法：先將生木瓜去皮洗凈，切成片，備用。將帶魚揀雜，去鰓及內臟，洗凈（勿將帶魚表層銀白色油脂洗去），切成3.5厘米寬的段，待用。燒鍋置火上，加植物油燒至六成熱，投入蔥花、姜末煸炒熗鍋，出香后即投入帶魚段，煸炸時適時翻動，烹入料酒，加清湯或清水適量，大火煮沸，放入木瓜片，改用小火同煲至帶魚肉、木瓜片熟爛，加精鹽、味精，拌勻，淋入少許麻油即成。

乳腺癌術后食譜

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