麒麟黑皮子是云南省曲靖市麒麟區的一道美食！
麒麟黑皮子是云南省曲靖市麒麟區的一道美食 。
制作黑皮子的方法步驟如下：
【麒麟黑皮子的做法】1. 選用豬五花肉制作，將整片五花肉切成大塊 。
2. 將五花肉入清水鍋中煮至透心，撈出濾干水分 。
3. 撈出的五花肉切成約10厘米的正方塊，抹上白酒和蜂蜜上色 。
4. 將其放入六成熱的寬油鍋中炸去部分油脂，至肉皮呈棕紅色并起皺紋時取出 。
5. 放入陶缸中，澆入熟豬油，置于陰涼通風處儲存 。
6. 食用黑皮子時酌量取出，入熱鍋化去表皮豬油 。
麒麟黑皮子是云南省曲靖市麒麟區的一道美食 。
制作黑皮子的方法步驟如下：
【麒麟黑皮子的做法】1. 選用豬五花肉制作，將整片五花肉切成大塊 。
2. 將五花肉入清水鍋中煮至透心，撈出濾干水分 。
3. 撈出的五花肉切成約10厘米的正方塊，抹上白酒和蜂蜜上色 。
4. 將其放入六成熱的寬油鍋中炸去部分油脂，至肉皮呈棕紅色并起皺紋時取出 。
5. 放入陶缸中，澆入熟豬油，置于陰涼通風處儲存 。
6. 食用黑皮子時酌量取出，入熱鍋化去表皮豬油 。