乞丐雞的泥坑做法 _知識經驗

乞丐雞的泥坑做法如下：一、主料：雞！

乞丐雞的泥坑做法如下：
一、主料：
雞。
二、輔料：
香菇、板栗、玉米、香蔥、姜、鹽、花生油、醬油、料酒。
三、乞丐雞的做法及步驟：
1. 雞洗干凈，用牙簽在雞身各處扎上小洞方便入味。
2. 在雞身體內里擦上鹽水、料酒和少量花生油，腌制兩個小時。
3. 香菇板栗泡發切好，放入玉米粒、香蔥、鹽、花生油、耗油、姜片攪拌好待用。
4. 找塊通風的空地，挖個小坑，四周鏟平。
5. 找三塊磚做個穩固的門口。
6. 用干的泥塊繞著小坑圍疊成中空穩固的小堆狀封頂。
7. 大火連續燒一小時直至上半部分泥土內部顏色變成紅色。
8. 將攪拌好的材料放進雞肚里。
9. 雞肚放滿后，用竹簽把缺口封好。
10. 用錫紙包上五層。
11. 土燒好后用工具小心把雞從土窯的門口送進去。
12. 從頂部用工具把泥土敲進里面。
13. 把四周燒紅的泥土敲碎使包住雞，拿周圍碎泥包住，起到一定保溫作用。
14. 一小時后，小心挖出，打開錫紙即可食用。

【乞丐雞的泥坑做法】

乞丐雞的泥坑做法

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