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鐵觀音茶葉如何保存

茶知識

安溪鐵觀音是中國十大名茶之一 ， 有綠茶之清香和紅茶之甘醇 ， 極受茶友的喜愛 ， 茶葉遠銷海內外 ， 不少朋友都會購買一定的鐵觀音茶葉 ， 那么 ， 我們買來的茶葉如何保存 ， 最好是真空包裝 ， 低溫保存 。
鐵觀音茶葉如何才何以保存好?
1、茶葉發酵后的烘干程度：目前采用的茶葉制作技術朝輕發酵的方向轉變 ， 這中間感德的茶葉就是比較典型的代表 ， 在輕發酵中 ， 茶葉容易體現高昂的蘭花香 ， 一般情況茶葉就不會烘得太干 ， 茶葉含一定的水分 ， 這樣的茶葉在后期保存時一定需要注意茶葉的低溫和密封 ， 以減少水分在茶葉中的作用 。
2、制茶時的發酵程度：制茶時如果在發酵快接近波峰時控制住 ， 那么茶葉制作后通過時間的推移進行后發酵 ， 這樣的茶葉就可以較長時間的保存 ， 如果茶葉已開始就讓其發酵到波峰 ， 那在保存的過程中就要注意抑制茶葉的后發酵的形成條件-即控制溫度和空氣的接觸 ， 如果茶葉的發酵已經過來波峰點 ， 茶葉就難入上乘境界! 
一般來說 ， 我們買的鐵觀音茶葉基本上是每包7克的包裝 ， 這種茶葉包裝方法采用了真空壓縮包裝法 ， 如果是這樣的包裝 ， 并附有外罐包裝的 ， 一般只需放置在陰涼處 ， 避光保存 ， 如果您想達到保存鐵觀音茶葉的最佳效果和最長時限的話 ， 建議在速凍箱里零下5度保鮮 ， 這樣可達到最佳效果 。 不過 ， 鐵觀音作為一種飲料 ， 即便其已經烘干壓縮包裝 ， 也并不意味著可以永久保存 。
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