東西南北補有重點 _東西南北

東西南北補有重點
冬令進補是養生的一大熱門，全國各地、大江南北的人們都熱衷于此。“十里不同風，百里不同俗”，進補最重要的也是因地制宜，根據自己地區的環境、氣候特點來有效進補。
北方：東北熱補，西北潤補
雖然還未到“三九天”，但東北地區已是一片嚴寒。由于氣溫過低，風寒感冒、呼吸道疾病及骨關節性疾病易反復和加重，心腦血管病患者遇驟冷易突發急性心梗或卒中。
中國中醫科學院西苑醫院治未病中心副主任醫師孫其偉介紹，中醫上講，干冷需要“熱補” 。針對北方人陽虛的體質特點，冬令進補最好選擇羊肉、狗肉、鹿肉等溫熱之品，在烹飪時加入蘿卜、白菜等，可以中和溫補之效，令其補而不燥。天冷人們出汗較少，不妨在做菜時加點生姜，有助于發汗散寒。獨具東北特色的人參酒、參茸酒等，對強壯補身、御寒助陽很有效，陽虛體質者可以適當服用。
這里介紹一個治療風寒感冒的藥膳方———神仙粥。頭身疼痛、怕冷無汗或發熱無汗的風寒感冒患者，食用此粥后汗出，則感冒自除。做法：取生姜5克、糯米50克、連須的蔥白7條，將糯米與生姜同煮1～2開，再放入蔥白，待粥熟后調入米醋15克。空腹趁熱服下，蓋上被子靜臥，以微出汗為度。
西北地區的冬季除了不亞于東北的嚴寒，更添一分“燥氣” 。寒邪和燥邪最易侵犯肺臟，加之西北人喜食牛羊肉，烹調以燒、炸、烤為主，口味多鹽多油，這種高熱量飲食雖然有助抵御嚴寒，但也很容易引發口舌生瘡、咳嗽、便秘等燥熱偏盛之癥。因此，冬季除了需要“熱補”，還應加強“潤補”，即多吃滋陰潤肺之品，蜂蜜、蓮藕、百合、杏仁、白果、銀耳都是不錯的選擇。日常多喝水，盡量少吃辛辣刺激性食物，以免火上澆油、損傷肺津。
推薦兩款藥膳粥羹：潤肺銀耳羹（西洋參3克，北沙參、天冬、川貝、白芨各6克，裝入紗布袋內，加水100毫升，煎煮1小時。干銀耳25克泡發后加入其中，文火煎煮至黏稠，調味勾芡即成）養陰清熱、益氣生津，可治療久咳少痰、痰中帶血、口干咽燥、手足心熱等癥。百合粥（百合30～50克，粳米50～100克，加水煮粥）可潤肺止咳、養心安神，適用于肺燥干咳、熱病后期余熱未清、心煩失眠多夢等癥。
東南：大雪開補，羊肉當先
東南地區的冬季陰冷潮濕，多雨雪的天氣會使精神抑郁的人增多。另外，皮膚凍傷之類的問題，以及消化系統疾病較之北方更為高發。以南京為例，夏季炎熱暑濕，人體消耗大，因此有必要在冬季適當進補。

東西南北 補有重點

猜你喜歡

東西南北補有重點