孕期清熱解渴助退火食譜：蜜檸蓮藕沙拉，據說圈粉無數 _降火食譜

蜜檸蓮藕沙拉
孕期

▲這道菜具有清熱解渴助退火的功效。
材料：
日本水菜4克、紅卷生菜5克、包心菜15克、生菜40克、沙拉醬料30克、蓮藕50克、橄欖油200毫升、白醋50毫升、檸檬汁30毫升、蜂蜜50毫升、白胡椒粉1克、鹽2.5克、法式芥末10克。
做法：
1.將生菜剝成可一口食用的大小，泡入冰開水中，冰鎮約3分鐘，取出瀝干待用。
2.把沙拉醬的制作食材全部拌勻備用。
3.蓮藕去皮，切成約3毫米的薄片，用滾水燙約30秒取出冰鎮，把蓮藕瀝干后，加入些許沙拉醬并腌漬半小時以上。
4.將生菜與蓮藕片依序放入盤子，并淋一點沙拉醬于生菜上即完成。
Point:
1.新鮮的生菜顏色應為翠綠色，且輕輕施力會感受到一些硬度或發出清脆的聲響；此外，應避免選購葉子枯黃或葉面切口已有黃黑色痕跡的生菜。
2.冰鎮生菜的水溫不可過低，否則生菜很容易凍傷，影響口感與美觀。可簡單以冰塊放入水中，以“不再融化”做為判斷溫度的標準，將冰塊撈起后，就可使用這些冰水來冰鎮生菜。
3.生菜的種類可依準媽媽的喜好做調整。
【孕期清熱解渴助退火食譜：蜜檸蓮藕沙拉，據說圈粉無數】 4.裝生菜的容器必須干凈，且最好保存于常溫中。

孕期清熱解渴助退火食譜：蜜檸蓮藕沙拉，據說圈粉無數

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