你難以知曉的吃雞的真相( 二 )


真相六:烹飪完再去掉雞皮 。
為了減少脂肪攝入,很多人在烹飪前就去掉雞皮 。在雞皮和雞肉之間有一層薄膜,它在保持肉質水分的同時也防止了脂肪的外溢 。因此,應在烹飪后再將雞肉去皮 。

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