步驟1
食材：兔肉250克、金針菇150克、泡燈籠椒3個、大蒜2瓣、小蔥2根、姜3克、花椒2克、淀粉2克 。 調味料：食用油5克、料酒2克、鹽2克、生抽2克 。
步驟2
兔肉切片 ， 加入淀粉、料酒、1克鹽 ， 拌勻腌制10分鐘 。
步驟3
金針菇撕成小朵 。
步驟4
大蒜切末 。
步驟5
姜切末 。
步驟6
蔥白、蔥葉分開 ， 小蔥切蔥花 。
步驟7
炒鍋中油溫5成熱時 ， 下入姜末、蒜末、蔥白爆香 ， 加入適量清水 ， 放入泡燈籠椒、花椒 ， 大火煮沸 。
步驟8
放入金針菇煮3分鐘 ， 再放入兔肉煮至變色 ， 加入生抽、1克鹽 ， 拌勻 。
步驟9
出鍋 ， 撒上蔥花即可 。
【兔肉的做法 兔肉怎么做】
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