面包|面包自助？一次性的餐飲生意，比網紅餐飲倒閉還要快面包

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最近在網上瘋狂流行著一個地方的面包自助，各類美食博主都在說面包有多好吃，品種多齊全。都吃到扶墻，同時店里的環境也非常好，各種曬照片。跟網紅餐椅基本上可以說是一模一樣了。甚至還有人專門開車幾十公里去吃，可能這就是網紅的魅力吧。

可以說，面包自助并不是什么新鮮類目了，很久之前就有一個面包品牌在做早餐自助，那個時候不只是面包自助，還有飲品自助，飲品更是包括牛奶，咖啡，奶茶等。那個時候也曾經火過一段時間。但很明顯，那個時候也就火了那一段時間，然后這個品牌也就隨之銷聲匿跡了。

而現在這個網紅面包自助，其實就是相比普通的面包烘焙店，增加了更加多的品類，大部分面包烘焙店也就二十多個產品，而這種面包自助，數一下大概有接近一百多種。有一些是袋子包裝的，明顯就不是當天現做的，大概率也都是從外面直接買回來的吧。

其實你以為的面包自助，你以為能吃回本嗎？人均都要去到50多塊錢，啥都沒有，就叫你吃面包。突然間感覺有點傻。我可能十塊錢買兩個面包，我都可能吃不完吧。本身面包就是飽腹性的產品，大部分人也就吃1-2個就已經到頭了。你還不如花多幾十塊錢，可以去吃牛肉自助，或其他有肉類的自助不是更好嗎？
【面包|面包自助？一次性的餐飲生意，比網紅餐飲倒閉還要快】
這種即使真的有人因為喜歡吃面包，或者因為有網紅效應，想去蹭下熱點，拍一下照片。我想基本上也就去一次就不會再去了。這不就活生生的把一家店做成了一次性生意，顧客只會來一次，就不會有第二次。有很多鮮明的例子，都跟這個很像，就像前幾年火的泡面店。

記得當時樓下有一家，也就兩個月時間就倒閉了，每次路過，店里都是空蕩蕩，除了店員，就沒看過有其他人坐下來吃飯的。這種做一次性餐飲生意的，真的是比網紅餐飲的更加糟糕。倒閉的速度也是快得很，你們說呢？

面包|面包自助？一次性的餐飲生意，比網紅餐飲倒閉還要快

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