藥膳養生春季藥膳讓您精神滿滿( 二 ) _藥膳

4、黃精蒸雞
原料：黃精、黨參、山藥各30克，母雞1只(重約1000克)，生姜、川椒、食鹽、味精各適量。
做法：將雞宰殺，去毛及內臟，洗凈，剁成1寸見方的塊，放入沸水鍋燙3分鐘撈出，洗凈血沫，裝入氣鍋內，加入蔥、姜、食鹽、川椒、味精，再加入黃精、黨參、山藥，蓋好汽鍋蓋，上籠蒸3小時即成。
服法：空腹分頓食用，吃雞喝湯。
功效：益氣補虛。適宜于體倦無力、精神疲憊、體力及智力下降者服食。
宜忌：濕熱內盛者不宜食用;感冒時暫停。
5、蓮子雞丁
原料：凈雞脯肉250克，蓮子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、淀粉、調料適量。
做法：將雞脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌勻;香菇泡軟，同火腿肉切成小菱形塊;蓮子去心，蒸熟備用。先將雞丁在油鍋中煸至七成熟，瀝去油，加入蓮子、香菇、火腿及適量調味品，翻炒幾下出鍋即成。
服法：分數次佐餐食。
功效：健脾補腎，養心強身。適宜于食欲不振、消化不良、肢軟無力、眩暈健忘、心煩失眠、遺尿、遺精者食用。健康人常食，能增強體質、益智延年。
上面的幾個膳食譜是不是很誘人呢，還有很多的藥膳，對于想用藥補的人來說，其實不單是要學習如何制作藥膳，更要注意藥膳的配伍禁忌，對于藥膳的材料搭配無論是古代和現在都上十分嚴格的，現根據歷代醫學家對用藥經驗，將中藥與食物配伍禁忌、服藥食忌、食物忌食、食物相反等部分介紹如下：
豬肉：反烏梅、桔梗、黃連;合蒼術食，令人動風;合蕎麥食，令人落毛發，患風病;合鴿肉、鯽魚、黃豆食，令人滯氣。
豬血：忌地黃、何首烏;合黃豆食，令人氣滯。
豬心：忌吳茱萸。
龜肉：忌酒、果、莧菜。
鱔魚：忌狗肉、狗血。
雀肉：忌白術、李子、豬肝。
鴨蛋：忌李子、桑椹子。
鱉肉：忌豬肉、兔肉、鴨肉、莧菜、雞蛋。
以上中藥與食物配伍禁忌。是古人的經驗。值得重視。所以，在烹調藥膳時，應當加以注意。至于這些藥膳的配伍禁忌的科學道理，有待今后進一步研究。
【藥膳養生春季藥膳讓您精神滿滿】結語：相信看完了上述這篇關于藥膳改善精氣神的文章，大家一定是對于中醫藥的強大而贊嘆不已，也被這些既是藥膳又是美食的食物吊出了胃口，恨不得馬上做一下，希望小編的這幾個介紹可以幫助大家提高胃口，精神滿滿！

藥膳養生 春季藥膳讓您精神滿滿( 二 )

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