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化痰止咳的食物 化痰止咳秘方( 二 )

生活百科秘方


配料：黃喉、鱔魚、午餐肉、黃豆芽、粉絲各100克 ， 重慶火鍋底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少許 。
做法：先將鴨血切成片 ， 放在炒鍋中用清水氽一下待用;再放少許清油把姜片、蒜片炒一下 ， 放入重慶火鍋底料燒開;湯味熬好后 ， 加入鴨血、毛肚、黃喉、鱔魚、午餐肉、黃豆芽、粉絲等直至煮熟(注意毛肚不要煮得太老) 。
六、火腿冬瓜湯
原料：火腿片 ， 冬瓜片 。
配料：蔥絲 ， 姜絲 ， 蝦皮 ， 鹽 ， 糖 ， 麻油 。
做法：鍋內放清水煮沸 ， 將冬瓜片及配料下鍋煮10分鐘后加入火腿片 ， 2分鐘后即可出鍋;出鍋前加入蔥花、麻油、鹽、糖 。
七、蜜棗扒山藥
材料：山藥1000克 ， 蜜棗10個 ， 板油丁100克 ， 白糖350克 ， 桂花汁 。濕淀粉 。熟豬油少許 。
方法：山藥洗凈 ， 放入鍋內 ， 加清水淹沒山藥為度 ， 用旺火煮 ， 待山藥較爛時撈起 ， 去皮 ， 用刀剖成6厘米長 。3厘米寬的長方形 。拍扁 。蜜棗一刻兩半去核待用 。
大湯碗內涂抹上熟豬油 ， 碗底排上蜜棗再排上一層山藥 ， 夾一層糖 ， 板油丁 ， 逐層放至碗口 ， 撒上糖 ， 扣上蓋盤 ， 上籠蒸1小時左右 ， 然后取下 ， 翻身入盤 。
鍋上火 ， 濾入盤內湯汁 ， 放清水100克 ， 白糖150克和少許桂花汁燒沸 ， 用水淀粉勾欠 ， 起鍋澆上山藥上即成 。
功效：補腎潤肺 。治肺虛久咳 ， 脾虛腹瀉 ， 神疲體倦 ， 四肢無力 ， 久食補腎強身 。
八、燕窩銀耳
材料：燕窩10克 ， 銀耳15克 ， 冰糖適量 。
方法：將燕窩先用清水測一遍 ， 再放入熱水中浸泡3-4小時 ， 然后擇去毛絨 ， 再放入熱水中泡1小時即成 。用瓷罐或蓋碗盛入燕窩 ， 銀耳 ， 冰糖 ， 隔水燉熟 。服食 。
功效：補虛損 ， 養肺陰 ， 退虛熱 。治干咳 ， 盜汗或肺陰虛等 。
九、芝麻冰糖水
材料：生芝麻15克 ， 冰糖10克 。
方法：芝麻與冰糖共放碗中 ， 開水沖飲 。
功效：潤肺 ， 生津 。治夜嗽不止 ， 咳嗽無痰 。
注：芝麻1把 ， 生姜50克 ， 共搗爛煮汁服 ， 亦有上述療效 。
十、花生棗蜜湯
材料：花生米 ， 大棗 ， 蜂蜜各30克 。

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