主料：蕎麥米100g，大米400g！

主料：蕎麥米100g，大米400g 。
輔料：清水適量。
步驟：
1. 大米，蕎麥米放在一起 。
2. 用清水淘干凈 。
3. 放手指節的第一個指節多一點的清水 。
4. 蓋上電飯鍋按標準煮飯鍵 。
5. 等跳到保溫鍵飯就熟了，斷電燜十分鐘開鍋 。
6. 盛出即可 。
蕎麥米比較容易煮熟，所以不需事先浸泡 。
吃法：
將做好的蕎麥米飯盛入容器中，即可享用 。
營養價值：
1. 蕎麥的谷蛋白含量很低，主要的蛋白質是球蛋白 。蕎麥所含的必需氨基酸中的賴氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸模式可以與主要的谷物（如小麥、玉米、大米的賴氨酸含量較低）互補 。
2. 蕎麥的碳水化合物主要是淀粉 。因為顆粒較細小，所以和其他谷類相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特點 。
3. 蕎麥含有豐富的膳食纖維，其含量是一般精制大米的10倍；蕎麥含有的鐵、錳、鋅等微量元素也比一般谷物豐富 。

【蕎麥飯怎么做好吃蕎麥飯的吃法】

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